INGREDIENTES para 6-8 flanes según tamaño
Medio litro de leche
125 gr de Arrope de Uvas + 3 cucharadas para el molde
5 huevos
1 palo de canela
2 cucharadas de caramelo líquido
ELABORACIÓN del Flan de ARROPE de Uvas.
Calentamos la leche al fuego con el ARROPE de Uvas y el palo de canela.
Removemos a menudo para que el ARROPE de Uvas se diluya en la leche.
Si te gusta muy dulce añade un par de cucharadas de ARROPE de Uvas más.
Cuando va a entrar en ebullición retiramos y dejamos infusionar mientras seguimos con la receta y la leche se templa un poco.
Licuamos las 3 cucharadas de ARROPE restantes unos segundos en el microondas y mezclamos con el caramelo.
Ponemos la mezcla en el fondo de los moldes o el molde donde vayamos a hacer el flan.
Batimos los huevos muy bien (mejor en el vaso de la batidora) y añadimos la leche ya templada y a la que hemos retirado el palo de canela.
Llenamos los moldes con la mezcla y horneamos al baño María a fuego bajo 150º unos 45 minutos hasta que cuajen (pinchamos con un palillo).
Dejamos enfriar antes de desmoldar y servir. Puedes acompañar con frutos secos como nueces o avellanas y un poco de nata montada.
