El salmorejo es una crema suave que se sirve fría y resulta muy útil para refrescarse en verano.

Es un plato típico de Andalucía. Proviene del gazpacho aunque tiene una textura más cremosa y una consistencia más espesa al incorporar más pan en su composición. Puede ser una cena ideal para esos días en los que llegamos cansados a casa y no nos apetece cocinar algo muy elaborado, porque es un plato rápido y además, está delicioso. Para que esté aún más rico podéis añadirle un chorrito de aceite por encima,huevo duro y trocitos de jamón serrano.

Nuestro Salmorejo al igual que nuestro Gazpacho no llevan en sus ingredientes pan.

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